Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 825 Black Box Testing... 96 Sistem Informasi... 92 Banjir... 87 website... 86 System Usability Scal... 84 Adsorpsi... 76 Resistivitas... 75 Fermentasi... 74 Antioksidan... 73


Pengaruh Variasi Konsentrasi Gelling Agent terhadap Karakteristik Fisik, Mikrobiologi, dan Indeks Prebiotik Jelly Drink Air Kelapa Muda ADITYO GIRIATMOJO / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026 Air kelapa muda memiliki kandungan gizi yang lengkap namun bersifat mudah rusak dengan umur simpan yang sangat pendek, sehingga diperlukan diversifikasi produk olahan seperti jelly drink untuk meningkatkan nilai tambahnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh variasi konsentrasi ...

Pengaruh Variasi Konsentrasi Gelling Agent terhadap Karakteristik Fisik, Mikrobiologi, dan Indeks Prebiotik Jelly Drink Air Kelapa Muda

ADITYO GIRIATMOJO / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026

Air kelapa muda memiliki kandungan gizi yang lengkap namun bersifat mudah rusak dengan umur simpan yang sangat pendek, sehingga diperlukan diversifikasi produk olahan seperti jelly drink untuk meningkatkan nilai tambahnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh variasi konsentrasi ...